da Igorfest » 10 apr 2013, 13:32
Tutte le razze domestiche di Anatra sono derivate da incroci e selezioni di Germani reali. Non sono solo quelle Francesi, bensì quasi tutte le razze domestiche conservano il fenotipo più o meno classico del Germano. In realtà, le razze fissate che differiscono costantemente dal fenotipo selvatico sono relativamente poche, questo perchè rispetto ad esempio al cane o al gatto, il Germano reale è stato domesticato più di recente ed è passato relativamente poco tempo dall'inizio della selezione artificiale!
Col termine di "germanato" s'identificano quelle anatre domestiche con fenotipo che si avvicina a quello selvatico (con grande variabilità sulla colorazione del dorso, del petto, sulla sfumatura della testa, sull'ampiezza del collare, ecc.), mentre con "Anatra cajun" si identificano quelle anatre domestiche uniformemente bruno-scure o nerastre con petto bianco, a volte ridotto ad un collarino o anche assente del tutto. Il fatto che le dimensioni delle anatre domestiche siano maggiori del Germano selvatico, tanto da far pensare ad un'Oca, non deve stupire se si pensa che sono state selezionate per essere mangiate, quindi più grasse e "carnose" di quelle che vivono libere!
Ciao, Igor Festari
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Igor Festari